抗酸化物質についてよく耳にします。人気のある健康関連のトピックに関する限り、抗酸化食品にはグルテン、有機、非遺伝子組み換え食品があります。しかし、抗酸化物質が実際に何であるか疑問に思ったことがあるなら、あなただけではありません。基本的な概要は次のとおりです。

抗酸化物質は、食品に自然に含まれることが多い化合物であり、一度摂取すると、人体のフリーラジカルの影響を打ち消します。これは重要なプロセスです。なぜなら、過剰なフリーラジカルが蓄積すると、DNAに損傷を与える可能性があり、それが癌の増殖に寄与する可能性があるからです。

フリーラジカルの蓄積の結果は酸化ストレスと呼ばれ、パーキンソン病やアルツハイマー病など、他の多くの病気にも関連しています。^[1]したがって、健康的なレベルの抗酸化食品を摂取することは、癌や他の病気から保護する1つの方法です。

フリーラジカルを避けることはできませんか？あなたは尋ねるかもしれません。残念ながら、あなたは本当にできません。フリーラジカルは、多くの食品、医薬品、環境自体を含め、いたるところにあります。それらは私たちが呼吸する空気と私たちが飲む水にあり、体内の生物学的プロセスの自然な副産物であることは言うまでもありません。

それで、あなたは何をしますか？私たちが制御できない病気の危険因子（老化や遺伝学など）はたくさんあるので、私たちが制御できるものを利用することは論理的であるように思われます。簡単な方法の1つは、抗酸化物質でいっぱいの健康的な食事を維持することです。

これは通常、合成抗酸化物質が食品に追加されていることを意味するため、高レベルの抗酸化物質を含むと宣伝されている高度に加工された食品は避けたいと考えています。研究によると、これらの人工化合物は保護性が低いだけでなく、実際には人間の健康に害を及ぼす可能性があります。^[二]

結論：抗酸化物質の大部分は、次のような自然食品全体から摂取する必要があります。広告

1.ピーカンナッツ

メキシコと米国南部のいくつかの州が原産で、ピーカンパイの背後にある有名なナッツは非常に健康的です（パイがそうでなくても）。ピーカンナッツには、繊維、タンパク質、フラボノイド、ビタミン、不飽和脂肪が含まれています。彼らが抗酸化化合物の素晴らしい供給源でもなければ、彼らはこのリストのトップにはなりません。

ただし、ピーカンナッツはカロリーも高いので、自分でコントロールしてください。ほんの一握りが大いに役立ちます。

2.ブルーベリー

ブルーベリーは、一般的に消費されるすべての果物や野菜の中で最も多くの抗酸化物質を含んでいる可能性があり、抗酸化効果のポスターチャイルドになっています。^[3]

まだ決定的ではありませんが、研究によると、ブルーベリーに含まれる特定の抗酸化物質は、脳の老化の影響を遅らせる（つまり、認知機能の低下を予防または遅らせる）働きをします。^[4]

おいしいことは言うまでもなく、他の多くの点で栄養価が高いという事実を追加すると、朝食、ランチ、ディナーのテーブルに同じように家にいる抗酸化物質があります。

3.イチゴ

イチゴは、ビタミンC、マンガン、葉酸（ビタミンB9）、およびカリウムの優れた供給源です。また、心臓の健康と血糖コントロールの両方に役立つ抗酸化物質も自然に豊富に含まれています。

その甘さにもかかわらず、イチゴは水でいっぱいで、低炭水化物の選択肢になっています。さらに、それらを食べることで、コレステロール、血圧、炎症を軽減することができます。^[5] 広告

4.アーティチョーク

人間は何世紀にもわたってその健康上の利点と薬効のためにアーティチョークを崇拝してきました。現代の研究は、アザミのこの食用花に対する私たちの先祖の認識を裏付けています。^[6]

脂肪が少なく、食物繊維が豊富で、ビタミン、ミネラル、そしてもちろん抗酸化物質が豊富なアーティチョークは、確か​​に医者を遠ざける可能性があります。

5.ラズベリー

このリストにベリーの目立つテーマがあると思うなら、あなたは正しいです。ブルーベリーとイチゴに加えて、ラズベリーはその抗酸化特性でよく知られています。ブルーベリーのように、ラズベリーも強力な抗炎症作用を持つアントシアニンと呼ばれる化合物でいっぱいに詰まっています。

ラズベリーは非常に強力であるため、試験管がんに関するある研究では、ラズベリーに含まれる抗酸化物質が結腸がん、乳がん、胃がんの90％を殺すことができたことが示されました。^[7]他のいくつかの研究は、ラズベリーの抗酸化物質と他の成分を癌と心臓病のリスクを下げることに関連付けました。

6.ケール

アブラナ科の野菜ファミリーの何でも健康的な選択であり、ケールも例外ではありません。これは、ビタミンA、C、Kに加えて、大量のカルシウムと多数の抗酸化化合物を提供する、最も栄養価の高い緑の野菜の1つです。^[8]

ブルーベリーやラズベリーに含まれるのと同じアントシアニンのおかげで、レッドボールやロシアのケールなどの赤い種類のケールは、さらにパンチを詰め込んでいます。これらの化合物は、品種（およびベリー）に色を与え、グリーンケールの2倍の量の抗酸化物質を含んでいることを示すことがよくあります。

7.ほうれん草

ほうれん草の葉は、地球上で最も栄養価の高い野菜の1つです。ほうれん草はポパイサイズの筋肉を与えないかもしれませんが、免疫サポートを助け、脳のブースターとして働き、癌や他の慢性疾患に対する防御を提供するビタミン、ミネラル、抗酸化物質のボートロードを確かに提供します。広告

8.レモン

私たちのほとんどは生のレモンを定期的に消費していませんが、有名な黄色い柑橘類の栄養プロファイルを見ると、私たちがすべきだと思うかもしれません。

レモンは、ビタミンC、葉酸（B9）、カリウム、フラボノイド、抗酸化物質が豊富です。これにより、酸化ストレスを和らげるだけでなく、心臓、免疫、生殖の健康をサポートするのにも最適です。^[9]

9.バナナ

このリストを読むと、果物や野菜が食事の抗酸化物質の優れた供給源になる傾向があることがわかったかもしれません。外出先で食べる人にとって幸運なことに、バナナも例外ではありません。カテキンとドーパミンはバナナの2つの成分であり、心臓病のリスクの低下や認知機能の低下など、多くの抗酸化効果をもたらします。^[10]

10.シナモン

シナモンは、パントリーの棚にすでに置かれている可能性が高いという単純な理由から、優れた栄養源です。シナモンには抗酸化物質が豊富に含まれているだけでなく、コレステロールと血圧を下げることが知られているため、あらゆる種類のスーパースパイスになります。

11.オレガノ

シナモンが抗酸化スパイスのカテゴリーを支配することを拒否すると、オレガノ（およびオレガノオイル）には多数の抗酸化化合物が含まれていることがわかっています。また、ビタミンKが豊富で、抗炎症作用や抗菌作用もあります。

オレガノの優れている点は（健康上の利点は別として）、すぐに入手でき、ピザやサラダからチリ、スープ、シチューまで、あらゆる種類の料理においしい料理を加えることができることです。

12.ラセットポテト

ジャガイモ？あなたが尋ねる。はい、ラセットポテトは野菜カテゴリーで最も高い抗酸化物質プロバイダーの1つにランクされています。^[十一]。それらはでんぷん質であり、血糖値を心配している人のための選択肢としてそれらを格下げする可能性があります。広告

全体として、これらの根菜は抗酸化物質だけでなく、鉄、カリウム、ビタミンCおよびB6の優れた供給源です。

13.ダークチョコレート

これは、最後まで最善を保存する典型的な例です。あなたが話しているチョコレートの種類（そして誰が測定しているのか）に応じて、ダークチョコレートにはブルーベリーとラズベリーの両方よりも多くの抗酸化物質が含まれています。経験則として、カカオの含有量が多いほど、チョコレートに含まれる抗酸化物質が多くなります。

繊維、鉄、カリウム、マンガン、銅は、ダークチョコレートが提供する多くの健康的な栄養素のほんの一部です。^[12]

結論

このリストにある食品の美味しさにもかかわらず、残念なことに、食事に含まれる抗酸化物質の量が病気の遺伝的素因を変えたり、老化を防いだりすることはできません。^[13]または貧弱な全体的な食事とライフスタイルの影響を元に戻します。

トリックを行うのは、野菜、果物、タンパク質、健康的な脂肪などの全食品（生または調理済み）でいっぱいのバランスの取れた食事と、適切な運動療法と健康的な睡眠量です。

その上に抗酸化物質を追加すれば、完璧な健康状態の標本になります。

注目の写真クレジット： unsplash.com経由のCeciliaPar 広告

参照